🍵 АЮРВЕДА О ТОМ, КОГДА И КАК ПРАВИЛЬНО ПРИНИМАТЬ ПИЩУ
Завтрак, обед, ужин, а также чем можно подкрепиться перед сном
🔥Важнейшим критерием переваривания пищи является пищеварительный огонь (Áгни) – наша физиологическая способность «справиться» с той или иной пищей. Сила пищеварительного огня является непостоянной величиной, меняющейся в течение дня.
К примеру, ранним утром Агни еще слаб, так как после сна некоторые физиологические процессы только начинают запускаться. В полдень огонь разгорается и достигает своего пика, поэтому в это время наша пищеварительная способность наиболее сильна. К вечеру пищеварительный огонь снова спадает, поэтому организму труднее переварить и усвоить «тяжелую» еду.
Это означает, что все наиболее калорийные продукты своего рациона лучше перенести на время обеда, а для ужина оставить все то, что более легко в переваривании.
❗Количество съеденной еды тоже важно, поскольку переедание ведет к тем же последствиям, что и употребление тяжелых продуктов. Размер порции должен определяться индивидуально: если вы почувствовали тяжесть в животе, сонливость, апатию, переполненность, это означает, что то количество пищи было для вас чрезмерным.
🍏🍐ЗАВТРАК
⏳В удобное вам время в промежутке с 6 до 10 ч. (люди Капха-конституции могут пропускать завтрак, если у них нет аппетита в это время дня и пропуск не отражается на их самочувствии - в этом случае вполне можно заменить утренний прием пищи на травяной чай)
❗Вопреки распространенному мнению, завтрак не должен быть основным приёмом пищи за целый день.
🍏Аюрведа учит, что фрукты на завтрак – это «золото» для организма. Утром наше тело может получить максимум питательных веществ и витаминов из фруктов. Но фрукты утром лучше употреблять в теплом виде – печеные яблоки, груши, айва, компоты из сухофруктов являются идеальным вариантом и способствуют улучшению настроения на весь день. Хороши на завтрак молочные жидкие каши, индийские лепешки чапати.
📒Примеры завтраков: #завтрак@all_ayurveda
🍵🍛ОБЕД
⏳В удобное вам время в промежутке с 11 до 14 ч.
Согласно Аюрведе, обед – это главный и основной приём пищи в течение дня. Поскольку пищеварительная способность в это время максимальна, обеденный рацион должен содержать наиболее сытные и питательные продукты: кисломолочные, бобовые, пшеница, сладости и др.
📒Примеры обедов: #обед@all_ayurveda
🍚🍵УЖИН
⏳Минимум за 3 ч. до сна.
Среднее время переваривания еды – 3 часа. За это время в нашем организме пища проходит все стадии "обработки": от грубого измельчения до тонкого химического расщепления, затем наступает стадия доставки питательных веществ – когда полученные элементы доносятся ко всем уровням тканей. По этой причине нужно давать возможность еде усвоиться. Если мы ложимся спать на полный желудок, то наш пищеварительный огонь затухает (процессы метаболизма замедляются), и в результате съеденная пища превращается в продукты отходов (токсины), так и не успев перейти в фазу питания тканей. Поэтому чтобы получить максимум питательных веществ от ужина, необходимо ужинать за 3 (и более) часа до сна.
✔Для ужина отлично подойдут: тушеные овощи (морковь, картофель, кабачок, цуккини, свекла, цветная капуста, брокколи, сельдерей, болгарский перец, зелень, лук - на выбор), гречневая и ячневая крупа, пшеница твердых сортов, овощные супы, суп из мунг-дала или красной чечевицы. Для лучшего усвоения вы можете подать перед приемом пищи имбирный аперитив (нарезанный имбирь с солью)
✖Вечером стоит ограничить:
бананы, дыни, авокадо, сладости, творог, сметана, сыр, орехи. Несмотря на то, что от таких продуктов быстро наступает чувство сытости, вследствие своей тяжелой перевариваемости они могут забивать лимфатические каналы, что приведет к накоплению слизи в организме и нездоровому весу – дисбалансам Капхи (особенно если у вас слабый Агни или высокая Капха). Вопреки расхожему представлению о «диетическом» питании, такие продукты как кефир, йогурт, ряженка (в том числе обезжиренные) употреблять на ночь не стоит, т.к. они относятся к слизеобразующей пище, содержащей в себе энергию Капхи, поэтому, употребляемые вечером, они создадут вероятность насморка, заложенности носа, скопление слизи в носоглотке.
📒Примеры ужинов: #ужин@all_ayurveda
🍯☕ПЕРЕД СНОМ
Если вы чувствуете голод, то минимум за час-полтора (!) до сна можно съесть небольшое количество легкой пищи: сухофрукты, натуральный мед, либо напиток для спокойного сна (рецепт https://vk.com/all_ayurveda?w=wall-42216176_39042).
📎Люди Вата-конституции чаще других типов пракрити чувствуют голод, например, каждые 2,5 часа – но при этом важно не переедать (иначе пища не сможет усвоиться) и стараться, чтобы основной прием пищи все же пришелся на обеденное время, когда огонь пищеварения наиболее силен.
По материалам публикаций Екатерины Кузьминовой на vedalight.ru
#питание@all_ayurveda #советы@all_ayurveda
